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07-13

新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味


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新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

新竹的夜生活之无聊是众所周知,晚上九点多后市区就开始冷清,想吃点宵夜都不知道去哪,这两三年开始有许多好店来新竹开,也有的拉长营业时段,Daphne 曾经写文介绍过营业到很晚的烧烤店就有热烈的迴响。最近的夯电影"我的少女时代"有五成在新竹取景,感觉新竹的观光及餐饮会热络起来(希望),这篇要介绍的也是营业到凌晨一点的川湘热炒啤酒屋-霸道啤酒屋,名为热炒但烹饪不粗糙,晚下班或是想吃宵夜,都很适合来到这里。

 

霸道啤酒屋在新竹公道五路,这里聚集比较多的台菜热炒,霸道啤酒屋在其中算是小有规模,环境也较好的。

新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

Daphne 并不常去吃台菜热炒,并不是不爱,算是蛮喜欢,但是有些热炒店或是大牌档,并没有把抽烟与非抽烟的位子隔开,很多任由客人去坐去抽,Daphne 又非常不喜欢烟味,因此会避免去不禁烟或不把抽烟与非抽烟的位子隔开的店家,霸道啤酒屋就有隔开。抽烟的客人坐户外,非抽烟的客人坐室内,在清新的空间中享用热炒。

新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

室内墙上漆上微暗红色,符合店家主要卖的川湘热炒的特色,冷气够强,夏天吃热炒没问题。桌子大都是圆桌,有少数的小桌。

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冰箱内的多种酒类与饮料,价格不贵,现场还有酒促小姐穿梭在每桌之间。

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各式饮品及酒类的价格

新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

店家主要卖川湘热炒,多是重口味的下酒菜,无法吃太辣的人请先告知店家。除了菜单上的菜色,隐藏版菜单、现捞的鲷鱼,可变换 23种吃法是店家的卖点,也会不定时加入新菜色,菜色种类多又齐。

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辣子鸡丁 168 元

四川菜之一,油炸过的鸡肉加入辣椒、花椒拌炒,鸡肉皮脆且薄,外脆裏嫩,焦香爽脆、辣椒、花椒的麻辣度可让人接受,后劲也强。

新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

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乾扁三样 200 元

用乾扁的手法去料理,有瘦肉、肥肠与豆干,水份收乾,瘦肉、肥肠鹹香又Q,加一些海苔吃在口中就不会过于油腻,有点像乾版的客家小炒XD。

新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

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霸味口水鸡 240 元

鸡肉浸在特製的红油里,红油麻辣鲜香,鸡肉肉质细腻紧滑,红油使用多种香辛料调製,主次分明,佐料丰富,不盖去鸡肉原味却有增加肉质的鲜美细腻,越吃越爽口,一下就清盘。洒上花生,不加入更多的辣椒,整体嚐起来让舌头感到舒服。

新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

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瓦片牛肉 220 元

这好好吃!又好下饭,牛肉切片与蒜、辣椒爆炒,还加孜然,收汁浓,辣但不燥,颜色红又油亮,Daphne 一直不爱孜然味,但是很喜欢这种搭法,食材爆得香,加了孜然添边疆风情。

新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

对 Daphne 这种不碰酒的人,白饭必备,是吃到饱的喔!

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胡椒鲷鱼用胡椒调味,保留原有的滋味清鲜,肉质紧密丰腴,单一面的鱼肉就够厚够多,点一尾就能让整桌吃得开心。

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鹹蛋苦瓜 168 元

比起清炒的苦瓜,鹹蛋苦瓜适口许多,苦味没了,有蛋香的浓郁,又绵又粉又脆,单吃都不会太鹹。

新竹 霸道啤酒屋 川湘热炒 不求快但值得等待的美味

霸道啤酒屋比一般热炒店更注重火工,在川菜的「七滋八味」,与用料广、口味多的湘菜,以共同的麻辣、酸、香等突出的特点相互调和,衍生出独特的複合味,非热炒店大火快炒火速出菜,有自己独有的特色,口味又是台湾人可以接受,环境舒适,店家亲切客气,诚恳实在的做料理,是不求快但值得等待的美味。

霸道啤酒屋(川湘热炒)
地址:新竹市公道五路二段332号
电话:03-5728181
营业时间:17:00-01:00(週一公休)
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